정남진
장흥 우리음식연구회 전통음식 체험교육 실시

  장흥군농업기술센터에서는
3월 24일 농촌 전통 테마마을인 장흥읍 평화리에서 우리음식연구회 과제교육을 실시하였다.

  이날
교육은 우리음식연구회원 50여명과 생활개선회원들이 참석한 가운데 우리농산물을
중심으로 한 한국형 식생활의 우수성과 과학성을 홍보한다.

 또한
쌀을 이용한 슬로우 푸드 만들기 과제실습으로 대나무통밥 만들기와 손두부만들기
실습을 하고 회원들의 전통 웰빙식품에 대한 발굴 및 우리음식 보급에 대한 과제발표로
이루어졌다.

  정남진
장흥 우리음식연구회는 분기마다 정기모임을 갖고 지역고유의 특산물을 이용한 음식개발과
옛날부터 전래되는 전통음식들에 대한 자료 수집과 재현을 통하여 우리음식의 맥을
계승하기 위하여 꾸준한 노력을 하고 있으며

  우리음식연구회원들은
앞으로도 잊혀져가는 전통음식의 발굴과 명절음식이라고 생각하는 우리떡의 소비문화
촉진과 보급에 앞장서는 한편 우리전통음식을 중심으로 한 밥상문화 정착 등을 위하여
노력할 것을 다짐하였다.

[자료문의
: 061-860-0554 장흥군농업기술센터 구영란]